Saveurs du Cacao

Un petit chocolat pour un grand plaisir

Le fruit du cacaoyer peut se cuisiner de plusieurs manières. Brut, intense, au lait ou avec d’autres ingrédients, chaque recette au chocolat possède sa saveur distinctive.

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Dites-le avec du chocolat !

Les fleurs ont donné le bon exemple pour exprimer des sentiments et des émotions. Le chocolat lui a emboîté le pas, pour vous aider à partager un ressenti. Déclinés en plusieurs formes et dimensions, mais aussi suivant des recettes au chocolat différentes suivant les spécialités, les produits de la chocolaterie s’adaptent à toutes les situations pour marquer un moment spécifique.

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Recettes chocolat

Des Saveurs chocolatées pour gâter vos papilles

LE FONDANT AU CHOCOLAT

Le fondant au
chocolat

Alternative à la classique mousse au chocolat, cette recette s’apprécie au dessert.

LE FONDANT AU CHOCOLAT

Le gâteau au
chocolat

Le grand classique des anniversaires continue de faire effet durant vos évènements.

LES COOKIES AU CHOCOLAT

Les cookies au
chocolat

Ces nouvelles tendances gourmandes trouvent leur place dans les réceptions et cocktails.

LES TARTES AU CHOCOLAT

Les tartes au
chocolat

Ce produit pâtissier s’adresse à ceux qui apprécient les plaisirs chocolatés en solo.

LES CUPCAKES AU CHOCOLAT

Les Cupcakes au chocolat

L’incontournable des goûters et petits en-cas peut aussi être aromatisé au chocolat.

LES BEIGNETS AU CHOCOLAT

Les beignets au chocolat

La dernière nouveauté en matière de pâtisserie au chocolat conquiert actuellement les palais.

Gourmandises chocolat

Les chocolats haut de gamme

Comme les bijoux et les voitures, les variétés du chocolat se déclinent en plusieurs catégories, de la plus simple destinée à tout le monde, aux plus fines pour la clientèle de luxe. Les chocolatiers ont mis au point des saveurs différentes et originales, à découvrir dans les coffrets de chocolat désormais vendus à prix d’or, et dont la dégustation s’impose.

Chocolat pâtissier

Chocolat pâtissier

Les pâtisseries chocolatées

Chaque chocolaterie dispose de ses recettes personnalisées, mais le chocolat tend de plus en plus à devenir un ingrédient incontournable en pâtisserie. Le gâteau au chocolat est connu depuis longtemps. De nouvelles recettes se sont développées, pour explorer toutes les saveurs possibles de ce produit. Le cacao lui-même évolue, au point de donner plusieurs types d’ingrédients adaptés à chaque pâtisserie.

Goûts multiples

Le chocolat sous toutes ses formes

L’amertume du cacao constitue déjà une saveur à exploiter. Mais il est possible de la transformer pour obtenir un ingrédient original, compatible avec d’autres pour fabriquer une friandise unique et toujours reconnaissable.

LES CHOCOLATS NOIRS

Les chocolats Noirs

Obtenus avec le cacao brut, ils constituent l’ingrédient de base des recettes classiques.

LES CHOCOLATS BLANCS

Les chocolats blancs

Ils se constituent surtout de beurre de cacao à plus de 80%. Il conviennent aux gâteaux.

LES CHOCOLATS PRALINÉS

Les chocolats pralinés

Les chocolats pralinés sont des produits chic et raffinés que l’on déguste pour le plaisir.

Friandises

La particularité des chocolats au lait

Le chocolat au lait se distingue par son goût plus sucré et plus léger par rapport au chocolat noir. Il doit cette saveur à la présence limitée de cacao dans sa composition, mais aussi au rajout de sucre et de lait en poudre. Généralement destiné pour une dégustation telle quelle, vous pouvez néanmoins l’utiliser comme ingrédient d’une préparation au chocolat.

Bienfaits du chocolat

Les vertus du chocolat noir pour
la santé

Le chocolat noir apporte beaucoup de bienfaits pour votre corps. La présence de flavonoïdes constitue par exemple un point fort pour limiter l’installation du mauvais cholestérol. Par ailleurs, consommer du chocolat noir favorise votre capacité de concentration, en plus de participer au bon fonctionnement de votre organisme. Apportant une bonne disposition antistress, il favorise aussi la bonne santé des artères.

Bienfaits du chocolat

Chocolat blanc

Bienfaits du chocolat 2

Chocolat noir

Cuisiner le chocolat

Idées de recettes pour recycler vos chocolats de Pâques

Faire de la pâte à tartiner

Faites fondre votre chocolat dans un bol au four micro-ondes, et étalez-le.

Préparer un chocolat chaud

Après fusion au four micro-ondes, rajoutez du lait chaud et mélangez.

Préparer de la glace au chocolat

Placez le mélange de chocolat fondu et lait déjà refroidis au congélateur.

Assurer le vrai goût de chocolat