Si la plupart des aliments se consomment frais, certains plats ont meilleur goût le lendemain de leur cuisson. Les gâteaux au chocolat en font partie. En effet, les amateurs de pâtisseries le savent, un gâteau au chocolat, quel que soit la recette, a plus de saveur après avoir été laissé reposer pendant plusieurs heures. On vous explique pourquoi le gâteau au chocolat est meilleur le lendemain.
Voici pourquoi le gâteau au chocolat est meilleur le lendemain
Extra noir, blanc ou au lait, il est souvent difficile de résister à la tentation face à une tablette de chocolat. Cette icône de la gourmandise peut aussi se cuisiner et s’ajouter aux meilleurs de la pâtisserie. Fondant au chocolat, la forêt-noire le soufflé… Les recettes sont nombreuses, mais si vous souhaitez obtenir la combinaison parfaite pour votre tarte, il faut le cuisiner la veille pour le manger le lendemain. Et aussi incroyable que cela puisse paraître, l’explication à ce phénomène est aussi simple que ça.
Tout d’abord, en laissant reposer votre gâteau pendant 24 heures ou plus, la pâte se raffermit et absorbe mieux les ingrédients à base de chocolat. Surtout, si vous avez utilisé une sauce au chocolat. Ce qui rend son goût bien meilleur que la veille. Donc, la prochaine fois que vous cuisinez un gâteau au chocolat, faites preuve de patience en laissant votre plat se rafraichir jusqu’au lendemain ou surlendemain.
Comment conserver un gâteau au chocolat ?
Un gâteau au chocolat peut se conserver jusqu’à une semaine sans perdre sa saveur s’il est gardé dans de bonnes conditions. Pour ce faire, vous devez d’abord envelopper votre tarte dans un récipient thermique comme du papier aluminium ou un film plastique avant de le mettre dans le réfrigérateur.
Pour ne pas désaltérer son goût et sa texture, il est déconseillé de découper le gâteau après sa cuisson. Qui plus est un, un gâteau au chocolat peut se conserver au congélateur pendant environ 5 à 6 mois, à condition qu’il soit stocké correctement dans une boite hermétique.
Recette facile pour faire un fondant au chocolat
Pour un délicieux fondant au chocolat pour 6 personnes, vous avez besoin de :
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre
- 200 g de chocolat
- 50 g de farine
- 3 œufs
Pour la préparation, vous pouvez passer fondre le beurre à la micro-onde en quelques secondes. Puis, fondre le chocolat avec 3 cuillères à soupe d’eau. Mélanger ensuite le beurre avec du sucre, de l’œuf et de la farine. Ajoutez maintenant le chocolat et remuez le tout dans un récipient. Mettez ce dernier dans le congélateur durant une heure avant de le cuire dans le four avec une température de 150 °C pendant 20 minutes. N’oubliez pas de laisser reposer le gâteau avant de le déguster. Après tout, le gâteau au chocolat est meilleur le lendemain.